Les dernières Actualités de la Thaïlande

Parmi les joyaux encore méconnus de la cuisine thaïlandaise, découvrez et apprenez à cuisiner le Kaeng Hang Lae. Plus qu’un plat, ce curry est une évocation du Nord de la Thaïlande dans toute sa générosité.

Tout commence à Si Racha, petit district portuaire du golfe de Thaïlande, dans les années 1930. À l’époque, Khun Lao SUWANPRASOP, femme de caractère et fine cuisinière, prépare dans sa cuisine une sauce de piments à la saveur parfaitement équilibrée. Ni trop piquante, ni trop douce, sa recette séduit d’abord son entourage, puis les marchés locaux. À force de demandes, cette sauce artisanale devient un produit recherché, reconnu pour son

Apprenez à cuisiner un délicieux Massaman d’agneau en suivant les conseils prodigués par la cheffe Phoo Sirirat du restaurant My Pum Pui.

Etes-vous plutôt thé ou café ? Peut-être les deux ? Quel que soit votre goût, voici quelques escapades dans le Nord de la Thaïlande qui raviront  ceux pour qui café et thé ne se résument pas qu’à des boissons, mais évoquent un rituel, une passion, un art de vivre.