Portée par la passion de Khun Caroline TRIEU, dont les racines familiales vibrent au rythme des marmites, La cuisine thaïe illustrée révèle bien plus que des recettes. À savourer comme une douce lecture, cet ouvrage publié chez Mango invite à une découverte raffinée de l’art culinaire thaïlandais.
En choisissant une approche à la fois pédagogique et sensorielle, l’auteure dévoile les grandes clés de la culture gastronomique thaïe. À travers des questions simples – Que signifie samrap ? Quels sont les secrets d’une pâte de curry réussie ? Que trouve-t-on dans les rues de Bangkok à l’heure du déjeuner ? – se dessine un portrait vivant et respectueux d’un patrimoine culinaire aussi riche que subtil.
Dessin après dessin, Khun Kanchanok INPRUNG (ou Khun Mew) transforme chaque double page en une scène gourmande et poétique. Ustensiles familiers, visages chaleureux, marchés colorés et animés… Ses illustrations accompagnent les mots avec une douceur qui évoque les gestes précis et attentionnés d’une cuisine familiale.
Née d’un coup de cœur pour la Thaïlande découverte il y a quinze ans, la cuisine de Khun Caroline TRIEU s’enrichit aujourd’hui d’ateliers, de récits et d’un blog, Taste of Mekong où les recettes racontent avant tout une histoire de transmission.
À recommander à celles et ceux qui souhaitent approcher la cuisine thaïlandaise dans toute sa profondeur, ce livre conjugue saveurs, culture et art avec un rare équilibre. Et donne envie, à l’heure gourmande, de rêver à un marché de Chiang Mai, à un bol fumant de khao soi, ou à la douceur d’un dessert au lait de coco.
