Apprenez à cuisiner un délicieux Massaman d’agneau en suivant les conseils prodigués par la cheffe Phoo Sirirat du restaurant My Pum Pui.
Le restaurant My Pum Pui, dirigé par la cheffe Phoo Sirirat, est un véritable ambassadeur de la cuisine thaïlandaise à Levallois-Perret (92). Couronné du label Thai Select, il incarne l’authenticité et l’excellence de cette gastronomie. Ce label, décerné par le Ministère thaïlandais du Commerce, reconnaît les établissements qui respectent fidèlement les traditions culinaires thaïlandaises.
Au My Pum Pui, le Massaman d’agneau de la cheffe Phoo Sirirat se distingue par ses saveurs d’épices, douces et équilibrées, offrant une expérience gustative qui allie l’authenticité des recettes ancestrales au raffinement d’une présentation gastronomique qui fait voyager au Sud de la Thaïlande.
Prenez note des ingrédients et du mode de préparation délivrés en images et tenez compte des petits secrets de la cheffe Phoo Sirirat :
- Épices fraîches : Toujours privilégier les épices entières, à griller puis à piler soi-même, pour en révéler toute la richesse aromatique.
- La patience du mijotage : L’agneau doit cuire lentement pour atteindre un fondant parfait. Ne hâtez pas le processus, car c’est le temps qui permet aux saveurs de se marier pleinement.
- Le sucre de fleurs de palmier : Préférez le sucre de fleurs de palmier, car son goût est unique et apporte une douceur subtile qui équilibre parfaitement le curry Massaman.
Avec cette recette, plongez dans un voyage sensoriel, digne de l’art de la cheffe Phoo Sirirat, pour savourer un Massaman d’agneau authentique et profondément parfumé.
Bonne dégustation !
Restaurant My Pum Pui
11, rue Louise Michel
92300 Levallois-Perret
01 47 57 52 28
contact@restaurant-mypumpui.fr
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