Expérience

Cuisine thaïe

Epices et herbes fraîches (piment, gingembre, citronnelle et feuilles de lime kaffir) mais aussi très souvent le nam pla (la sauce de poisson), sont au cœur de
la cuisine thaïe, combinés dans une infinité de variations avec du riz, des légumes, des nouilles, divers viandes et poissons ou encore des fruits. Dans chaque
région du pays, terroir, histoire et traditions sont à la base de spécialités délicieuses et identitaires.

La cuisine thaïe se savoure bien sûr, mais elle peut aussi s’apprendre. Il existe un éventail d’options, allant du cours à la demi-journée à des programmes de
formation plus étendus, du cours particulier à la leçon de groupe, dans le cadre d’une cuisine chez l’habitant ou celle d’une école spécialisée ou d’un grand
restaurant. Les écoles de cuisine du Mandarin Oriental Bangkok, du Four Seasons Chiang Mai, du Blue Elephant à Phuket et Bangkok ou encore The Cookery
School à Chiang Mai et à Phuket, sont parmi les plus réputées.
N’hésitez pas à tenter cette expérience conviviale et ludique ! Elle constitue non seulement un excellent souvenir mais elle vous permet aussi de régaler vos
amis une fois de retour chez vous.

Les Recettes

Recette du Yam Wuon Sen Kung

Découvrez la recette du Yam Wuon Sen Kung (Salade de vermicelles aux crevettes) de Thitapa Prapatpong, alias Bee @wanderbeeontop @justinetbee.

Recette de Chef du Tom Kha Kai

Le Chef Kent Vatcharavee VISETPOHCHANATIP vous révèle sa recette du Tom Kha Kai, fameuse soupe au poulet et au lait de coco.

Poulet mariné à la façon du Sud

En partenariat avec InFusion Cooking Classes Koh Samui, apprenez à cuisiner une délicieuse recette thaïlandaise de la région du Sud.

Introduction au Pad Mee Kati (Pad Thaï du Sud)

Fameuse spécialité thaïlandaise connue dans le monde entier, le Pad Thaï est un plat de pâtes de riz sautées couramment servi partout en Thaïlande mais avec plusieurs versions selon la région.

Délicieux Khao Niao Mamuang

Le khao niao mamuang ou riz gluant à la mangue est l’une des friandises thaïlandaises incontournables à goûter, que ce soit en version cuisine de rue ou restaurant.

Cuisinez un succulent curry massaman

Suivez la recette et les instructions d’InFusion Cooking Classes Koh Samui pour vous régaler d’un délicieux « curry massaman de poulet aux pommes de terre ».

La salade de papaye verte de Mart

Grâce à la série « Papilles » de Arte TV, faites connaissance de Mart et apprenez à préparer la célèbre salade de papaye verte ou Som Tam.

Les petits takos de Fah

Suivez la gourmande Fah et régalez-vous de petits gâteaux à la coco grâce à cet opus de la série « Papilles » diffusée sur Arte TV.