Parmi les joyaux encore méconnus de la cuisine thaïlandaise, découvrez et apprenez à cuisiner le Kaeng Hang Lae. Plus qu’un plat, ce curry est une évocation du Nord de la Thaïlande dans toute sa générosité.
Tout commence à Si Racha, petit district portuaire du golfe de Thaïlande, dans les années 1930. À l’époque, Khun Lao SUWANPRASOP, femme de caractère et fine cuisinière, prépare dans sa cuisine une sauce de piments à la saveur parfaitement équilibrée. Ni trop piquante, ni trop douce, sa recette séduit d’abord son entourage, puis les marchés locaux. À force de demandes, cette sauce artisanale devient un produit recherché, reconnu pour son
Apprenez à cuisiner un délicieux Massaman d’agneau en suivant les conseils prodigués par la cheffe Phoo Sirirat du restaurant My Pum Pui.
Etes-vous plutôt thé ou café ? Peut-être les deux ? Quel que soit votre goût, voici quelques escapades dans le Nord de la Thaïlande qui raviront ceux pour qui café et thé ne se résument pas qu’à des boissons, mais évoquent un rituel, une passion, un art de vivre.
Découvrez la recette du potage de riz dégusté par de nombreux Thaïlandais au petit-déjeuner et qui joue un rôle essentiel dans le film Lahn Mah « หลานม่า », dont le titre en français est Comment devenir riche (grâce à sa grand-mère).
Parmi les trésors savoureux de la cuisine du Nord de la Thaïlande, le Nam Prik Ong occupe une place toute particulière.
Tomyum Kung, the emblematic jewel of Thai gastronomy, is much more than just a soup. Recognised as part of UNESCO’s Intangible Cultural Heritage of Humanity, this iconic dish embodies the soul and culinary traditions of Thailand, where each ingredient tells a story.
Le Tomyum Kung, joyau emblématique de la gastronomie thaïlandaise, est bien plus qu’une simple soupe. Inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO, ce plat incarne l’âme et les traditions culinaires de la Thaïlande, où chaque ingrédient raconte une histoire.
Découvrez la recette du Khao Kai Thod, un délicieux plat emblématique de la street food thaïlandaise à base de poulet.
