Condiment chaud à base de porc haché mijoté avec des tomates, de l’ail, des échalotes et une pâte de piment, le Nam Prik Ong est une spécialité des tables lanna. Riche en arômes, relevé juste ce qu’il faut, il se déguste entouré de légumes frais croquants – haricots longs, concombre, feuilles de salade – dans un parfait équilibre entre fraîcheur et intensité.
C’est l’un des plats signatures du chef Arthur ARYUYO, qui en livre ici sa version authentique, chaleureuse et accessible. Depuis les fourneaux de son restaurant Tuk Tuk, labellisé Thai Select, il fait vivre cette tradition culinaire, entre héritage et générosité.
Tuk Tuk
47, rue de Laborde
75008 Paris
+33 (0) 1 43 87 49 88
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