Succulente Yam Sapparod de Phuket

Au cœur du vieux Phuket, dans un grand bâtiment sino-portugais, le Tu Kab Khao est un restaurant élégant à la belle ambiance, dédié à la gastronomie locale sublimée par les saveurs authentiques du Sud. L’établissement tire son nom d’un petit buffet spécial (Tu Kab Khao) dont chaque maison thaïlandaise se dotait autrefois pour conserver la nourriture à l’abri des mouches et des fourmis. Etalé sur deux étages, il mêle avec élégance le style Phuket à des touches de Penang, privilégiant une décoration raffinée en totale harmonie avec les rues patrimoniales de la vieille ville. Ici, le maître des lieux, Khun Kim Thirask Polngam, et la cheffe, Doungjan SANKAM, vous invitent à une immersion savoureuse dans les traditions de Phuket. 

A défaut de vous régaler sur place, profitez de la gentillesse de La Cheffe Doungian qui a accepté de nous livrer les secrets de sa recette de la célèbre salade d’ananas de Phuket.