Dans cet épisode, Arte vous entraîne à Chiang Mai où Pondtip vous attend dans une rue très animée pour vous faire saliver devant l’un des plats les plus connus et appréciés de Thaïlande : le fameux Pad Thaï.
Jaratsri est à la manœuvre et fait revenir petit à petit dans son wok la ribambelle d’ingrédients nécessaires au traditionnel Pad Thaï, avec cependant une petite originalité pensée pour les touristes : elle remplace le porc par du poulet.
Pousses de soja, ciboulette chinoise, cacahuètes, sucre brun, radis fermenté, nouilles de riz au piment rouge, crevettes séchées, poulet, tofu, œufs et citron vert se mélangent pour remplir une assiette que l’on ne peut hélas que dévorer des yeux.