A travers ce nouveau Guide MICHELIN Thaïlande, la scène culinaire thaïlandaise étincelle avec une première historique d’un trois étoiles MICHELIN, de nouvelles entrées et une reconnaissance en matière de durabilité
L’édition de cette année présente 462 des meilleurs établissements de restauration de Thaïlande, dont :
- 1 Trois étoiles MICHELIN: Sorn , promu de deux étoiles MICHELIN, devient le premier restaurant thaïlandais à remporter cet honneur.
- 7 Deux étoiles MICHELIN: Côte de Mauro Colagreco , promu d’une étoile MICHELIN, rejoint Baan Tepa, Chef’s Table, Gaa, Mezzaluna, R-Haan et Sühring .
- 28 Une étoile MICHELIN: dont cinq nouvelles entrées – AKKEE , AVANT , GOAT et Aulis – ainsi que Coda , promu de la catégorie MICHELIN Selected.
- 4 étoiles vertes MICHELIN: récompensant les restaurants engagés dans le développement durable, dont Baan Tepa, qui rejoint PRU, Haoma et Jampa .
- 156 Bib Gourmand: Avec 20 nouvelles entrées.
- 270 MICHELIN Selected: Avec 44 nouvelles entrées.
Chon Buri fait ses débuts avec 20 entrées, dont 5 établissements Bib Gourmand et 15 établissements MICHELIN Selected.
L’édition 2025 récompense également quatre Prix Spéciaux du Guide MICHELIN :
- Prix du Jeune Chef : Sittikorn (ou) Chantop de AKKEE
- Prix de l’ouverture de l’année : Ōre de Dimitrios Moudios
- Prix du service : Yupa (Ying) Sukkasem de Baan Tepa
- Prix du Sommelier : Thansith Wasinonth de Côte by Mauro Colagreco
En plus des réalisations culinaires, l’Office National du Tourisme de Thaïlande (TAT) a célébré en septembre dernier la première remise des prix MICHELIN Keys Thaïlande , récompensant 58 hôtels pour leur service et leur qualité exceptionnels. Cette prestigieuse reconnaissance souligne l’engagement de la Thaïlande à offrir une hospitalité de classe mondiale ainsi qu’une excellence culinaire.
Avec sa couverture élargie, le Guide MICHELIN Thaïlande inclut désormais Bangkok (depuis 2018), Phuket et Phang Nga (depuis 2019), Chiang Mai (depuis 2020), Ayutthaya (depuis 2022), Isan (Nakhon Ratchasima, Khon Kaen, Ubon Ratchathani, Udon Thani) (depuis 2023), Ko Samui et la partie continentale de Surat Thani (depuis 2024) et Chon Buri (nouveauté en 2025).
Pour plus d’informations sur le Guide MICHELIN Thaïlande 2025 et la liste complète des sélections de restaurants, visitez le site MICHELIN Guide Thaïlande ou suivez les mises à jour sur Facebook MICHELINGuideAsia .
