Il fait chaud à Rawai au sud de Phuket. C’est donc le temps idéal pour déguster une fameuse Lap, salade aux herbes aromatiques et au porc originaire de l’I-San.
C’est en compagnie de You et de son fils que tout va se mettre en place.
Un tour au marché s’impose d’abord pour acheter les herbes aromatiques nécessaires (cébette, coriandre, feuilles de citron Kaffir, basilic et citronnelle) et le porc.
Ce sera ensuite au jeune Arthur de travailler un peu sous les instructions et le regard attentif de sa maman. Herbes hachées, riz grillé, porc et légumes coupés en lamelles et revenus… Le tout mélangé et finement assaisonné pour livrer une salade divinement rafraîchissante et parfumée. Bon appétit à toute cette charmante petite famille !
La rafraîchissante salade Lap de Mme You
La série « Papilles » diffusée sur Arte TV vous régale une fois encore d’une délicieuse recette expliquée en détails par You.
